|
| Разновидности шампанского | |
|
Розовое шампанское (Champagne Rose) Есть два разных типа такого вина. Первое получают добавлением в кюве красного вина, сделанного здесь же, в Шампани. Второе получают как обычное розовое вино, чуть сильнее прессуя виноград темных сор-тов. Это вино с более сильными ароматами красных плодов и пряностей. Шампанское “белое из белого” (Blanc de Blanc) Понимать эту надпись на бутылках нужно так: это белое шампанское, сделанное только из белого винограда, то есть из Шардоне. Это свежее легкое вино с ароматом белых цветов. Шампанское “белое из черных” (Blanc de Noirs) Вы, наверное, уже догадались, что это светлое шампанское, сделанное только из двух темных сортов винограда, без Шардоне. У него сильные ароматы фиалки, сухих фруктов, древесины и долгое послевкусие. Миллезимное шампанское - Vintage - (Champagne Millesime) Таких вин не больше 10% среди всех шампанских. На его этикетке указан год урожая, из которого оно сделано. Его производят только в те годы, когда виноград получается выдающимся. И уже поэтому оно считается более выдающимся, чем обычное шампанское. Cuvee de Prestige Выпускается в исключительные годы, из винограда лучших виноградников урожая одного года. Для кюве используется только лучший сок первого отжима. Выдерживается такое шампанское не менее 5 лет. Данным винам, как правило, присваиваются собственные имена. Это лучшие и самые дорогие вина Шампанских Домов. Они составляют 5-10% производства |
|
На каждой этикетке шампанского имеется дополнительная возможность контроля — контрольный номер, профессиональный регистрационный код, разработанный в 1990 году. Перед многозначным числом стоит сокращение из двух букв.
|
|
 | |