בורגונדי
Burgundy
חבל בורגונדי הממוקם בין פריז לליון מהווה מוקד משיכה לחובבי יין מרחבי העולם. המחוז היפיפייה הוא לא רק ביתם של היקבים והכרמים המובילים בעולם אלא גם מוקד משיכה לאוהבי טירות עתיקות ומנזרים ציוריים והפזורים על פני גבעות ירוקות
ברוגונדי הוא חבל של יין נפלא, חרדל משובח, גסטרונומיה ובעיקר הרבה שלווה טבולה בנופים ירוקים מנוקדים בצבעוניות של רעפים עתיקים
יורה
JURA
יין יורה, הוא יין צרפתי המיוצר במחוז יורה הממוקם בין בורגונדי
ושוויץ. היינות יורה הם ייחודיים ויוצאי דופן, המפורסם ביותר "יין
צהוב"
Vin
Jaune,
אשר מיוצר על ידי תהליך ארוך מאוד ועשוי ענבי
Savagnin
המקומי.
האקלים של יורה הוא קונטיננטלי עם דמיון רב לבורגונדי אבל
יכול להיות יותר קר בצורה אגרסיבית במיוחד בתקופת החורף.
רמות הבשלות של הענבים היא תמיד דאגת הייננים של האזור וזמני
קציר מעוכבים לעיתים קרובות זמן רב ככל האפשר (בדרך כלל גם
לתוך סוף אוקטובר) כדי לנסות להגיע לרמות הבשלות הגבוהות
ביותר האפשריות
קיימים גם זני הענבים אחרים כוללים
Poulsard,
Trousseau,
ושרדונה. כמוכן מייצרים יינות תוססים
Crémant du Jura
העשויים מענבי שרדונה
מקטיף מוקדם, ו-
Macvin du Jura
- מין ליקר מיין המיוצר
ע"י עצירת תסיסה עם הוספת
MARC
Vin Jaune
היין מיוחד והמפורסם ביותר ביורה הוא יין צהוב. היין מיוצר
על ידי בחירת ענבי
Savagnin
בשלים ככל האפשר, מבציר
מאוחר, ולאחר התסיסה אחסון בחביות משומשים מבורגון
והיין מתיישן לפחות במשך 6
שנים שלושה חודשים. לאחר תקופה זו היין מועבר בקבוקים של 620
מ"ל.
יין זה ניתן לשמור עשרות שנים.
שמפיין
Champagne
שמפיין הוא אחד מ-27 חבלי צרפת, הממוקם בצפון-מזרח המדינה וגובל בבלגיה. זהו חבל יין קטן המוקדש ליצור היין התוסס. את השם "שמפניה" יכולים לשאת רק יינות, שהגיעו מהכרמים של אזור זה. עיר הבירה שלו היא ריימס, עיר שנחרבה כמעט לגמרי במלחמת העולם הראשונה, אך רבים מהבניינים ומהקתדרלות הגותיות היפות והעתיקות שלה שוחזרו. בסמוך נמצאת העיר החשובה ביותר לשמפניה - אפרנה, בה האחוזות הגדולות של היצרנים.
אלזס
Alsace
חבל אלזאס נמצא בצפון מזרח צרפת על גבול שוויץ וגרמניה . בירת החבל, שטרסבורג, נחשבת במובנים רבים גם כבירת אירופה ומהווה את ביתו של הפרלמנט של מדינות האיחוד האירופאי. חבל אלזס מאופיין בריכוז של ערים, כפרים ועיירות ססגוניות ופרחוניות אשר שימרו על צביונן העתיק והציורי, במטבח משובח שבמרכזו עומדים תבשילי השוקרוט וקוגלהוף, ביינות הלבנים הטובים בעולם. חבל אלזס מושפע מהתרבות הגרמנית הנכרת בעיקר במאכלי האיזור ובדיאלקט המקומי
יינות אלזס ידועים בשמות הכרמים או הכפרים והם מזוהים לפי זן הענב, שממנו הם עשויים: ריזלינג, מוסקט, גוורצטרמינר, פינו גרי. הענבים דומים לאלה שבהם משתמשים ביינות גרמניים, אך מרובם מייצרים יין יבש
טיולי יין בצרפת
בורגונגי - אלזאס - שמפיין
!טיולי יין - חוויה מדהימה •
טיולי יין ליקבים בצרפת באזורי •
בורגון (בורגונדי), אלזאס, שמפיין
טעימה של יינות משובחים ביקבים •
תפירה אישית והתאמה לכל קבוצה •
בכל זמן רצוי בתאום מראש •
מגע ישיר עם ייננים ומשפחות הכורמים •
בואו לחוויה, טעימת 5-15 סוגי יין מעולים בכל יקב •
ביקורים וטעימות לפחות ב - 2-3 יקבים ביום •
