|
| Эльзас (Alsace) | |
 |
На востоке Франции вдоль немецкой границы, между рекой Рейн и горами Вогезами расположена живописная долина - Эльзас. История Эльзаса - пятнадцать веков завоеваний, оккупаций и освобождений. Этот край был яблоком раздора между Германией и Францией. Лишь в 1918 году Эльзас окончательно отошел к Франции. Перемешав французскую и немецкую культуры, Эльзас приобрел свой особый колорит. Эльзас бережно хранит вековые традиции и легенды. Здесь, словно попадаешь в сказку: можно увидеть протянувшиеся по региону виноградники, уникальные пахотные земли, многочисленные старинные винные погреба, уютные деревушки с традиционными домиками из камня и дерева, украшенные яркими цветами, журчащие фонтаны, католические церквушки, витиеватые улочки деревень-крепостей, средневековые замки и разнообразие природных ландшафтов. Гастрономические и винные туры позволят узнать интересную информацию о развитии виноделия в регионе – основной отрасли местной экономики, попробовать лучшие национальные блюда, в каждом которых сочетаются французские и немецкие традиции. Интересны не только крупные города Эльзаса – его административный центр Страсбург, относительно крупные города Кольмар и Молюз, но и небольшие городки, как Рикевир, Рибовилле и др. Влияние немецкой культуры здесь чувствуется во всем, особенно в архитектуре и гастрономии. Этот регион с очень вкусной и своеобразной кухней. Одно из популярных местных блюд называется "шукрут" и представляет собой тушеную квашеную капусту с добавлением вина, картофеля и разных сортов колбас и сосисок. Трапеза непременно сопровождается здешним отменным вином. |
|
Жители Эльзаса любят вкусно и много поесть, но это никак не исключает постоянные кулинарные поиски к совершенству. Иначе, как объяснить, что Эльзас включен в список первых гастрономических регионов Франции. Это не вызывает никаких сомнений, даже со стороны самых известных критиков.
Также надо упомянуть, что Эльзас один из самых маленьких регионов Франции (всего две области Верхний и Нижний Рейн). В Эльзасе имеется три ресторана с оценкой в три звезды по гиду Мишелин «Michelin» (всего 26 ресторанов во всей Франции в том числе и в Париже). Жители Эльзаса очень любят ходить в рестораны семьей и с друзьями, кождый раз когда есть возможность. В конце недели сложно найти места в ресторанах - "винштуб" (winstub), если вы не забронировали заранее. |
|
|
На величественной горе Шторфанбех возвышается старинный замок Верхний Кенигсбург - Haut Koenigsbourg, это место, находящееся на Северо-востоке Франции является своеобразным отпечатком германского могущества, когда-то захватившее провинцию Эльзас. Первый камень в фундамент замка был заложен в начале XII векагерцогом Фридрихом Гогенштауфеном. Считается, что он был потрясающим стратегом, ведь гора высотою в более чем семьсот метров — отличный стратегический пункт. К 1147 году было построено две цитадели на месте сохранившихся до этого времени двух римских укреплений, одна принадлежала Конраду, другая Фридриху I — его племяннику. В те далекие времена, именно в провинции Эльзас находилось пересечение крупных торговых путей, и лучшего таможенного пункта придумать просто нельзя было. Затем Замок передали в распоряжение Тирштайнов, которые и сделали из него оборонительную крепость. Вокруг огромной стены был сооружен оградительный пояс, с прочными оружейными башнями. В шестнадцатом веке, в период тридцатилетней войны Замок был сожжен и разграблен, а затем более двух веков находился в запустении, и лишь к концу восемнадцатого века он был передан германскому императору, поскольку в то время провинцией Эльзас правила Германии. Император Вильгельм Второй и занялся его реставрацией, которая длилась до 1918 года. А уже в 1912 году он перешел во владение Французской республики. |
 |
 |
Знаменитая "Винная дорога" Через живописные долины и горы Эльзаса пролегла - знаменитая Винная дорога, один из самых известных и "вкусных" маршрутов Европы. . Она проходит через маленькие, очень колоритные города и деревушки Эльзаса. Винный путь протянулся на 170 километров и особенно прославился своими отборными белыми винами "Рислинг", "Гевюрцтраминер", "Сильванер", "Токай Пино Гри", "Мускат", "Пино блан" и "Пино нуар". Чтобы получить представление о том, как внедрялась эта культура на разных территориях, нужно проделать путь от Страсбурга до Мюлуза (Mulouse), следуя от деревни к деревне. Дегустация прекрасных эльзасских вин замечательно сочетается с дегустацией чудесной эльзасской кухни. Не нужно быть гурманом, чтобы наслаждаться и полюбить многие из них. На севере дорога начинается в 20 минутах езды от административного центра Эльзаса - Страсбурга, - в городке Марленхайм (Marlenheim), проходит через городки-деревни Обернэ, Кинцхайм, Кайзерсберг, и на юге заканчивается в долине у местечка Танн (Thann), не так далеко от немецкой и швейцарской границ. |
дальше  Сорта винограда и вина |
|